クリスマスに欠かせないものといえば、ケーキ！
…とはいえ、市販品は放射能が心配；；
苺や生クリームといった原材料の県産が気になります。
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| クリスマスケーキといえば、苺＾＾ …とはいえ、どんな材料を使っているのだろう。。 |
そこで、安心・安全材料を探して、手作りすることにしました＾＾
アメリカンタイプのストロベリー・ショートケーキ
…スコーン風の生地に、苺ソースと生クリームをサンドするだけ！
ケーキ初心者でもOK、簡単＆美味しいケーキです＾＾
材料（2人分）
・薄力粉…1カップ
・ベーキングパウダー…小さじ1
・塩…ひとつまみ
・砂糖…大さじ1
・バター…50g
・牛乳…70-80cc
・打ち粉…適量 ＊中力粉や強力粉がオススメ＾＾
・グラニュー糖…少々 ＊焼く直前に生地にふる。なくてもOK^^
材料A（いちごソース） ＊今回はクリスマス予行練習のため、バナナ＆りんごソテー＾＾；
・いちご…1/2パック
・砂糖…大さじ2
・ラム酒…小さじ1
材料B（クリーム）
・生クリーム…1/2カップ
・砂糖…大さじ1
下準備
その１：材料を冷やす
・小麦粉・ベーキングパウダー・塩・砂糖を合わせて、ふるいにかける。
４．包丁で生地を2等分にする。
本日の安心・安全材料はこちら
…「パルシステム」で購入した、福岡県産の苺「あまおう」です＾＾
千葉県に住んでいるため、スーパーでお目にかかる苺は、
栃木・茨城・千葉県産ばかり。
関東産を全て否定するつもりはないけれど、ホットスポットが点在しているのに、
スーパーの品物は放射能検査の有無が分からないものばかり；；
…せっかくのクリスマスなので、安心・安全食材で楽しく過ごしたい！
生クリーム・牛乳・チーズなど、クリスマスのご馳走に欠かせない食材も
県産が分かり、放射能検査済のものを集めることが出来ました♪
…あとは、当日、作るだけ！
きっと、それぞれのおうちに、美味しい、楽しい時間が訪れるのだろうなあ
…素敵なクリスマスになりますように'∀'
・バターは５ｍｍ角程度に小さく切る。
・生地を作るときに使う道具（スケッパー、またはフォーク等）も冷やしておく。
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| ザルでも十分、ちゃんと均一になります＾＾ |
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| 粉類・バター・フォーク…冷蔵庫で20分ほど冷やします |
その２：いちごソースを作る
イチゴは洗ってヘタを取り、ざるにあげて水気を切る。
４個だけ取り分け、残りは薄切りにして砂糖・ラム酒をまぶし、
冷蔵庫で1-2時間冷やしておく。
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| 砂糖が溶けて、苺シロップになります♪ |
作り方
１．粉類の入ったボールにバターを入れ、フォークで細かくなるまで刻む。
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| 「フォークの背でバター潰す」のではなく 切り刻むような感覚で♪ |
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| フォーク2本だと力が入りにくい場合は、 片手でボールを傾けながら、1本で地道に刻みます |
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| 追記：クリスマス・イブ当日はスケッパーを使用 …断然楽チン♪ |
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| バターが小豆粒ぐらいの大きさになりました＾＾ |
２．牛乳を加えて、ざっと混ぜ合わせる。
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| 揉んだり捏ねたりせずに、ざっとまとめる感じでOK |
３．まとめた生地を打ち粉をした台に載せ、生地の上にも打ち粉をふる。
2-3回捏ねて生地をまとめ、めん棒で延ばし、厚さ1.5cmほどの長方形にする。
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| まな板や調理台にラップを敷いてもOK …そして、めん棒ではなく、ラップの芯を使用＾＾； |
４．包丁で生地を2等分にする。
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| コップや型で抜くのもオススメ♪ …実は、これでは薄く延ばし過ぎ。厚さ1cm足らずです。。 |
５．あらかじめ230℃に熱したオーブンで15分ほど焼く。
６．生地を焼いている間に生クリームに砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。
７．焼きあがった生地が熱いうちに、ナイフで上下に切り分ける。
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| さっくり、こんがり焼けています♪ しかし、薄いので水平にナイフを入れるのは無理；； |
８．生地の下半分ににいちごソース、生クリームをのせる。
生地の上半分をかぶせ、生クリームと飾り用のいちごをのせる。
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| 仕方ないので、ナイフを垂直に入れました＾＾； 今回は試作につき、豆乳クリームとバナナ＆りんごソテー |
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| 完成！ |
試作につき、苺ではなくバナナのため、見かけは地味ですが、
…バターの風味たっぷり、さっくさくの生地が美味しい'∀'
…バターの風味たっぷり、さっくさくの生地が美味しい'∀'
スポンジケーキよりも濃厚で食べ応えがあるので、
フルーツはバナナよりも苺など酸味のあるものが良さそうです＾＾
…早く苺で作ってみたい、食べてみたい♪
今回は、生地が薄いというアクシデントもありましたが、
きっとクリスマス本番は大丈夫＾＾；
あと、バターを刻む際、フォークよりもスケッパーのほうがやりやすいです。
あと、バターを刻む際、フォークよりもスケッパーのほうがやりやすいです。
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| 忘れていたけれど、スケッパーも抜き型も持っていた＾＾； |
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| 追記：クリスマス・イブ当日はハート型で作ってみました＾＾ …うまうま～´∀｀ |
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| 翌日は、余った材料でトライフルに♪ 生クリームは梨シロップを加え、ムースにしてあります＾＾ |
本日の安心・安全材料はこちら
…「パルシステム」で購入した、福岡県産の苺「あまおう」です＾＾
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| 安心、安全、福岡県からの産直品♪ |
千葉県に住んでいるため、スーパーでお目にかかる苺は、
栃木・茨城・千葉県産ばかり。
関東産を全て否定するつもりはないけれど、ホットスポットが点在しているのに、
スーパーの品物は放射能検査の有無が分からないものばかり；；
…せっかくのクリスマスなので、安心・安全食材で楽しく過ごしたい！
生クリーム・牛乳・チーズなど、クリスマスのご馳走に欠かせない食材も
県産が分かり、放射能検査済のものを集めることが出来ました♪
…あとは、当日、作るだけ！
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| いつもの食材に＋αで注文 鶏肉（鹿児島）、マッシュルーム（岡山）、生クリーム（北海道）など＾＾ |
きっと、それぞれのおうちに、美味しい、楽しい時間が訪れるのだろうなあ
…素敵なクリスマスになりますように'∀'
↓かわいい抜き型、いろいろ♪
スコーン・パイ生地作りの味方、スケッパー
↓フードプロセッサーだと、一瞬で生地が完成！…試してみたい´∇｀
↓小麦粉やバターなど材料、製菓用小物…豊富な品揃え'o'
↓ディナーの材料はこちら…冷凍食品やレトルトも豊富♪
↓産直品なら、産地偽装もセシウムもなし＾＾
