クリスマスケーキにオススメ＾＾～簡単＆美味しい、アメリカ風ストロベリー・ショートケーキのレシピ～

もうすぐクリスマス＾＾
クリスマスに欠かせないものといえば、ケーキ！
…とはいえ、市販品は放射能が心配；；
苺や生クリームといった原材料の県産が気になります。

クリスマスケーキといえば、苺＾＾
…とはいえ、どんな材料を使っているのだろう。。

そこで、安心・安全材料を探して、手作りすることにしました＾＾
アメリカンタイプのストロベリー・ショートケーキ
…スコーン風の生地に、苺ソースと生クリームをサンドするだけ！
ケーキ初心者でもOK、簡単＆美味しいケーキです＾＾


材料（2人分）

・薄力粉…1カップ
・ベーキングパウダー…小さじ1
・塩…ひとつまみ
・砂糖…大さじ1
・バター…50g
・牛乳…70-80cc
・打ち粉…適量　　＊中力粉や強力粉がオススメ＾＾
・グラニュー糖…少々　　＊焼く直前に生地にふる。なくてもOK^^

材料A（いちごソース）　　＊今回はクリスマス予行練習のため、バナナ＆りんごソテー＾＾；
・いちご…1/2パック
・砂糖…大さじ2
・ラム酒…小さじ1

材料B（クリーム）　
・生クリーム…1/2カップ
・砂糖…大さじ1


下準備　

その１：材料を冷やす

・小麦粉・ベーキングパウダー・塩・砂糖を合わせて、ふるいにかける。

・バターは５ｍｍ角程度に小さく切る。

・生地を作るときに使う道具（スケッパー、またはフォーク等）も冷やしておく。

ザルでも十分、ちゃんと均一になります＾＾

粉類・バター・フォーク…冷蔵庫で20分ほど冷やします

その２：いちごソースを作る

イチゴは洗ってヘタを取り、ざるにあげて水気を切る。

４個だけ取り分け、残りは薄切りにして砂糖・ラム酒をまぶし、

冷蔵庫で1-2時間冷やしておく。

砂糖が溶けて、苺シロップになります♪

作り方

１．粉類の入ったボールにバターを入れ、フォークで細かくなるまで刻む。

「フォークの背でバター潰す」のではなく
切り刻むような感覚で♪

フォーク2本だと力が入りにくい場合は、
片手でボールを傾けながら、1本で地道に刻みます

追記：クリスマス・イブ当日はスケッパーを使用
…断然楽チン♪

バターが小豆粒ぐらいの大きさになりました＾＾

２．牛乳を加えて、ざっと混ぜ合わせる。

揉んだり捏ねたりせずに、ざっとまとめる感じでOK

３．まとめた生地を打ち粉をした台に載せ、生地の上にも打ち粉をふる。

2-3回捏ねて生地をまとめ、めん棒で延ばし、厚さ1.5cmほどの長方形にする。 

まな板や調理台にラップを敷いてもOK
…そして、めん棒ではなく、ラップの芯を使用＾＾；

４．包丁で生地を2等分にする。

コップや型で抜くのもオススメ♪
…実は、これでは薄く延ばし過ぎ。厚さ1cm足らずです。。

５．あらかじめ230℃に熱したオーブンで15分ほど焼く。

６．生地を焼いている間に生クリームに砂糖を加え、角が立つまで泡立てる。

７．焼きあがった生地が熱いうちに、ナイフで上下に切り分ける。

さっくり、こんがり焼けています♪
しかし、薄いので水平にナイフを入れるのは無理；；

８．生地の下半分ににいちごソース、生クリームをのせる。

生地の上半分をかぶせ、生クリームと飾り用のいちごをのせる。

仕方ないので、ナイフを垂直に入れました＾＾；
今回は試作につき、豆乳クリームとバナナ＆りんごソテー

完成！

試作につき、苺ではなくバナナのため、見かけは地味ですが、
…バターの風味たっぷり、さっくさくの生地が美味しい'∀'

スポンジケーキよりも濃厚で食べ応えがあるので、

フルーツはバナナよりも苺など酸味のあるものが良さそうです＾＾

…早く苺で作ってみたい、食べてみたい♪

今回は、生地が薄いというアクシデントもありましたが、

きっとクリスマス本番は大丈夫＾＾；
あと、バターを刻む際、フォークよりもスケッパーのほうがやりやすいです。

忘れていたけれど、スケッパーも抜き型も持っていた＾＾；

追記：クリスマス・イブ当日はハート型で作ってみました＾＾
…うまうま～´∀｀

翌日は、余った材料でトライフルに♪
生クリームは梨シロップを加え、ムースにしてあります＾＾

本日の安心・安全材料はこちら
…「パルシステム」で購入した、福岡県産の苺「あまおう」です＾＾

安心、安全、福岡県からの産直品♪

千葉県に住んでいるため、スーパーでお目にかかる苺は、
栃木・茨城・千葉県産ばかり。
関東産を全て否定するつもりはないけれど、ホットスポットが点在しているのに、
スーパーの品物は放射能検査の有無が分からないものばかり；；
…せっかくのクリスマスなので、安心・安全食材で楽しく過ごしたい！

生クリーム・牛乳・チーズなど、クリスマスのご馳走に欠かせない食材も
県産が分かり、放射能検査済のものを集めることが出来ました♪
…あとは、当日、作るだけ！

いつもの食材に＋αで注文
鶏肉（鹿児島）、マッシュルーム（岡山）、生クリーム（北海道）など＾＾

きっと、それぞれのおうちに、美味しい、楽しい時間が訪れるのだろうなあ
…素敵なクリスマスになりますように'∀'

↓かわいい抜き型、いろいろ♪

スコーン・パイ生地作りの味方、スケッパー

↓フードプロセッサーだと、一瞬で生地が完成！…試してみたい´∇｀

↓小麦粉やバターなど材料、製菓用小物…豊富な品揃え'o'

↓ディナーの材料はこちら…冷凍食品やレトルトも豊富♪

↓産直品なら、産地偽装もセシウムもなし＾＾

簡単・美味しい＾＾カリカリもっちりチヂミ～余った肉炒めのリメイク～

簡単に済ませたいお昼ごはん＾＾；
…とはいえ、パンも残りごはんもない；；

そんなとき、よく作るのがチヂミです＾＾
ついでに、冷蔵庫にある余ったおかず、半端な野菜も
いっしょに焼いて、片付けてしまいます♪


材料（2人分）

・小麦粉…1カップ
・片栗粉…大さじ2
・上新粉…大さじ2　　＊ない場合、片栗粉を増やして作ればOK＾＾
・水…1カップ
・卵…1個
・塩…少々
・ゴマ…好きなだけ
・人参…少々　　＊他の野菜でも、なくてもOK
・ネギの青いところ…1本分　　＊ニラ、わけぎでもOK
・肉炒めの残り…好きなだけ　　＊ひじき煮・ウインナーもおすすめ＾＾
・ゴマ油…大さじ2

＊タレ
　　・しょうゆ…大さじ1
　　・酢…大さじ1
　　・ゴマ油…小さじ1
　　・七味唐辛子　　＊豆板醤、ラー油でもOK


作り方

１．ボールに小麦粉・片栗粉・上新粉・塩を入れ、菜箸でさっと混ぜる。
水・卵を加え、混ぜ合わせる。
このまま30分ほど寝かせると、なお良い。

２．ネギを小口切り、人参を千切りにする。

３．１．の生地にネギ・人参・ゴマ・肉を加え、ざっくり混ぜる。

余った肉炒め、半端な野菜が大活躍♪

４．フライパンを中火にかけ、ごま油をひき、生地の半量を流し入れる。
生地のふちが白く固まってきたら、裏返しにする。
中に火が通り、焼き色が付くまで焼いたら、皿に盛る。

入れ忘れたゴマを急いでパラパラ＾＾；

５．残りの生地も、同様に焼く。

６．タレの材料を混ぜ合わせ、小皿に注ぐ。


香ばしくてカリカリしつつも、もっちりとした食感´∀｀
…簡単・うまうまチヂミの完成です♪
片栗粉だけでなく、使いそびれの上新粉を入れたのが大正解＾＾
ネギの青いところ、半端な肉炒め
…残り物が大活躍しました。

簡単、美味しい＾＾
主食・つまみ・おやつにおすすめ♪

本日の安心・安全食材はこちら
…桜井食品株式会社の「岐阜県産薄力粉」です＾＾
もちろん放射能検査済で、検出限界はなんと1Bq/kg！

詳しくはこちら　→　桜井食品

何度もリピート買いしています♪

自然食品店やネットで購入できます。
放射能検査済、県産の分かる調味料や粉類をスーパーで探すのは至難の技；；
…自然食品店は穴場です＾＾

あと、大地を守る会とoisix（オイシックス）もおすすめです。
定期宅配だけでなく、ネットショップもあるので、
安心・安全食材を好きなときに注文できますよ～＾＾


↓検出限界値5-10ベクレル/kgの「ベビー＆キッズ商品」がおすすめ＾＾