放射能なし！簡単、美味しいレシピで健康に: さつまいも

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2013/02/02

さつまいもトリュフ～バレンタインにオススメ＾＾ヘルシー＆美味しいチョコレートスイーツ～

もうすぐバレンタイン♪
バレンタインチョコレートの王道といえば、トリュフ´∀｀
とはいえ、チョコレートにバターや生クリームが加わるので、高カロリー><
…思いっきり食べたいので、サツマイモを使って、
ヘルシーなトリュフを作ってみました＾＾/

サツマイモがメインなのでヘルシー
…パルシステム主催の料理教室で教わりました♪

材料（作りやすい量）

・さつまいも…中1本
・チョコレート…100g
・無塩バター…40g
・砂糖…大さじ2
・製菓用ココア…適宜
＊レーズンやクルミを加えても美味しいです＾＾

作り方

１．サツマイモを輪切りにし、皮を剥き、水にさらす。
耐熱性のタッパーに入れ、軟らかくなるまでレンチンする（500w、3-4分）。

茹でる場合は、水分をよく飛ばすのがポイント
…成形しやすくなります♪

２．サツマイモが熱いうちに、スプーンで潰す。
バター・砂糖を加え、余熱で溶かしながら混ぜる。

完全に潰さなくても、美味しく出来上がります♪

今回はラムレーズンを加えました＾＾

３．チョコレートを湯煎で溶かし、半量をサツマイモに加え、よく混ぜる。

トリュフらしくなってきました＾＾

４．サツマイモを手で丸め、直径2-3cmの球状にする。
＊軟らかい場合、冷蔵庫で冷やすと、成形しやすくなります＾＾

５．大さじ1ほどのチョコレートを手にのせ、
サツマイモを手のひらで転がしてコーティングし、
ココアパウダーを敷いたバットに入れる。
バットを揺すり、ココアパウダーを全体にまぶす。

1個ずつチョコレートをまぶします♪

５．冷蔵庫で冷やし固める。

トリュフの水分でココアパウダーが湿ってしまいました＾＾；
…製菓用のココアパウダーだと、綺麗に仕上がります

サツマイモとチョコレート、一緒にして大丈夫！？と思いきや、
ほっくりとしたサツマイモの食感、チョコレートの味と香り
…両方のいいとこどりなスイーツです´∀｀

サツマイモがベースなので、ふつうのトリュフよりカロリーが低く、
食物繊維もたっぷり摂れます♪
…ダイエット中でも安心して食べられます＾＾

本日の安心・安全食材はこちら
…ピープルツリーのフェアトレード・チョコレートです＾＾

今回は、プラリネチョコレート（左端）を使用♪

・ボリビアのカカオ豆、フィリピンの黒砂糖などを使用。

・食品添加物・乳化剤・植物性油脂、不使用。

・オーガニックの原材料にこだわり、溶けやすいココアバターを使用。

・スイスで製造

見かけはふつうの板チョコですが、

安心・安全・美味しさにこだわったチョコレートです＾＾

市販のチョコレートの大半には、乳製品や安定剤（大豆由来）が含まれています。
つまり、「チョコレートはカカオだから、放射能フリー」とは限らない'o'
…原材料産地や生産国が分かるチョコレートを選びたいものです。

↓シナモン・オレンジ・ヘーゼルナッツ…どれも美味しい´∀｀

【ピープルツリー】フェアトレードチョコレート50g×全8種類セット

posted with カエレバ

People Tree

↓ココアやチョコレート…産地を確認して安心・安全をゲット＾＾

ホットケーキミックスで簡単＾＾甘栗入りブラウニー～バレンタインにもオススメ、チョコレートレシピ～

2012/11/11

サツマイモのヨーグルトサラダのレシピ～放射能フリーの産直品でお腹すっきりデトックス♪～

秋が深まると食べたくなる、サツマイモ
…熊本県産を箱買いしたので、我が家では食べ放題♪

おかず、おやつ、いろいろ使えて便利♪
そして、安心＾＾

蒸しただけ、砂糖とレモン汁少々で煮るだけ
…シンプルな食べ方が好きなのですが、
たくさんあるので、ちょっとアレンジしてみました＾＾

材料（2人分）

・サツマイモ…小1個
・ヨーグルト…100g
・レーズン…大さじ1
・レモン汁…小さじ1　　＊なくてもOK^^
・クレイジーソルト…適量　　＊なければ、塩・こしょうでOK

作り方

１．ヨーグルトの水切りをする。
コーヒーフィルターをセットしたドリッパーにヨーグルトを入れて、放置。
ドリッパーがないときは、ペーパータオルを敷いたザルを使う。

このまま放置するだけ♪
…夏は冷蔵庫に入れましょう＾＾；

水切り前のヨーグルト

30分水きり後
…カサが1/2～2/3程度になります

２．サツマイモを食べやすい大きさに切り、水にさらす。
鍋にサツマイモとひたひたより少なめの水を入れ、蒸し茹でにする。

こちらのタジン鍋を愛用中＾＾
…水っぽくならず、美味しく仕上がります♪

実は、蒸したのは前日
…2日分まとめて火を通すことで、サツマイモ使いきり＆時短＾＾

３．サツマイモをザルにあけ、粗熱をとる。
サツマイモが冷めたら、全ての材料を混ぜる。

サツマイモを入れていたタッパーの中でまぜまぜ

乾燥にんじん葉をトッピング♪

さつまいもの自然な甘さ、それを引き締めるクレイジーソルト。
そして、クリームチーズのように濃厚な水切りヨーグルト
…パクパク食べながら、お酒もどんどん飲めてしまう´∀｀

前日にまとめて火を通した（残り物の）サツマイモを
水切りヨーグルトなどで合えるだけ。
簡単なのに、美味しくて、おしゃれ！
…さらに、食物繊維と乳酸菌パワーでお腹もすっきり＾＾；
ぜひ、お試しください＾＾