放射能なし！簡単、美味しいレシピで健康に: ホットケーキミックス

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2013/01/28

ホットケーキミックスで簡単＾＾甘栗入りブラウニー～バレンタインにもオススメ、チョコレートレシピ～

バレンタインのチョコレートもセシウムフリー、

安心・安全なものを選びたい＾＾/

オーガニック原材料＆添加物なし＆スイス製、

People Tree（ピープルツリー）のフェアトレードチョコレート＾＾

…昨年同様、プレゼントに加え、自分用にも購入しました＾＾；

プラリネ、レモンピール、シナモン
…他にも美味しいフレーバーがいろいろ＾＾

ピープルツリーのHPには、チョコレートを使ったレシピが紹介されており、

甘栗入りのケーキが美味しそう´∀｀

…レシピをアレンジして、簡単ブラウニーを作ってみました♪

材料

・ホットケーキミックス…100g　　＊薄力粉100g＆ベーキングパウダー小さじ1/2でもOK

・チョコレート…50g

・無塩バター…20g

・むき甘栗…50g

・牛乳…70-80cc

下準備

・チョコレートを一口大に割る。

・甘栗を割る。　　＊今回はキッチンハサミで4等分にしました＾＾

・型がない場合、二重にしたアルミホイルにサラダオイルを塗り、平らな箱型を作る。

作り方

１．ボールにバターとチョコレートを入れ、湯煎で溶かす。

レンチンでも、もちろんOK
…でも、洗い物が減るので、湯煎がオススメ＾＾；

２．ボールに牛乳を少しずつ加え、混ぜる。

少しずつ加えれば、分離しません♪

３．ボールにホットケーキミックスを加え、混ぜる。

甘栗を加え、ざっと混ぜる。

ちょっと生地が固め
…この後、牛乳を少しだけ追加しました。

栗がごろごろ♪

４．型に生地を流し入れ、オーブンで焼く（180℃、20分程度）。

アルミホイルでも強度は十分＾＾
…とはいえ、生地の量を増やすと、ちょっと厳しいかも＾＾；

５．粗熱がとれたら、型からケーキを取り出し、切り分ける。

アルミホイルでも問題なし＾＾/

使う道具は、ボール1つとゴムベラぐらい。

30分あれば作れる簡単なレシピですが、

ふちはサクッとした食感、中はふんわり

…パクパク食べてしまう美味しさ´∀｀

ふちはサクッ、中はふんわり´∀｀

生地は軽めですが、食べ応えもなかなか
…甘栗が入ることでボリュームや味の変化が出ています＾＾

甘栗が味と食感のポイント♪

ちなみに元レシピはホットケーキミックス・バター・牛乳ではなく、

薄力粉・サラダ油・豆乳とマクロビオティック仕様

…こちらも試してみたいです♪

チョコマロンケーキ
http://www.peopletree.co.jp/special/recipe/201212/index.html

本日の安心・安全材料はこちら

…有機JAS認証の甘栗です＾＾

有機JAS認証＆中国産
…このメーカー以外にも、いろいろあります

普段はパスする中国産ですが、有機JAS認証の食品もありました'o'

関東・東北産の栗は軒並みセシウムが検出されています；；

この甘栗は、手軽に購入できる、安心・安全な栗スイーツ

…オススメです＾＾

↓そのまま食べても、ケーキに入れてもgood…うちはストックしています♪

富士 JAS認定有機むき甘栗 60g×12袋

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富士物産

↓某高級チョコレートに負けない美味しさ´∀｀

【ピープルツリー】フェアトレードチョコレート50g×全8種類セット

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People Tree

↓ココアやチョコレート…産地を確認して安心・安全をゲット＾＾

さつまいもトリュフ～バレンタインにオススメ＾＾ヘルシー＆美味しいチョコレートスイーツ～

2013/01/23

日本酒が香る、酒粕チョコレートケーキ～バレンタインにもオススメ、ホットケーキミックスで作るガトーショコラ～

もうすぐ、バレンタイン♪
高級チョコレート、限定チョコレートスイーツなど、いろいろ気になります＾＾

とはいえ、市販品は原材料産地が不明瞭なので、
安心・安全を目指すなら、手作りが確実！
というのも、乳製品や添加物が入っているチョコレートが多いからです
…原材料はカカオ豆だから放射能フリー、とは限らない；；

摂取量は僅かでも、大切な人が食べるものだから、万全を期したい
…安心・安全なホットケーキミックス粉やココアを探して、
チョコレートケーキを作ってみました＾＾/

酒粕と日本酒が隠し味♪

材料（ココット3-4個分）

・ホットケーキミックス粉…100g　　＊小麦粉100g＆ベーキングパウダー小さじ1/2でもOK
・ココア…20g
・無塩バター…20g
・卵…1個
・酒粕…大さじ2
・日本酒…大さじ2
・レーズン…大さじ2

下準備

酒粕に日本酒をふり、スプーンで塊をほぐす。
酒粕が固い場合、水（分量外）を少量を加える。
レーズンを加え、2-3時間馴染ませる。

酒粕を軟らかくしておくと、あとの作業がスムーズ♪

作り方

１．ボールに卵・牛乳を入れ、泡立て器でかき混ぜる。

２．レンチンして溶かしバターを作り、ボールに加える。
酒粕・レーズンも加え、かき混ぜる。

酒粕の塊をよくほぐしてから、加えるのがポイント♪

３．ホットケーキミックス粉・ココアを加え、かき混ぜる。

小麦粉＆ベーキングパウダーを使う場合は
ふるいに通しながら加えると、ダマになりにくい＾＾

生地が完成＾＾/

４．ココットにサラダオイルや溶かしバター（分量外）を塗り、
ケーキ生地をスプーンで流し入れる。

手前は20分、奥は15分で焼きあがりました♪

５．180℃に熱したオーブンで15-20分ほど焼く。
＊器の大きさ等により、仕上がり時間が変わります＾＾

日本酒×チョコレート
…意外と合います！

日本酒が染み込んだレーズンと酒粕の風味´∀｀
チョコレートではなくココア使用、バター控えめですが、
美味しく頂けます♪
しかも、ホットケーキミックス粉使用なので、超簡単＆失敗なし＾＾
…バレンタイン、冬のおやつにオススメです♪

本日の安心・安全材料はこちら
…オーガニックの純ココアです＾＾

原材料は有機ココアのみ＾＾

市販のココアパウダーの多くは、
カカオ豆に砂糖や乳製品を入れて調整したもの
…乳製品の放射能汚染が気になります><

オーガニック食材メーカー「アリサン」のココアパウダーは、
コートジポワール・ガーナ・ドミニカ・ペルー・コロンビアで収穫されたカカオを
オランダでブレンド、加工したもの
…混ぜ物なしのカカオ100％なので安心です＾＾

ちなみに、ホットケーキミックス粉は、
食材宅配サービスで放射能検査済のものを購入しています。
食材宅配以外では、検査体制が厳しい桜井食品がオススメです＾＾

↓オーガニックのカカオだけで作られたココアパウダー＾＾

アリサン　ココアパウダー　150g

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アリサン有限会社

↓放射能不検出♪…なんと、検出限界1ベクレル/kg'o'

桜井食品砂糖入ホットケーキミックス 400g

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桜井食品

↓パンケーキやお好み焼きにも…無糖タイプもオススメ♪

桜井食品無糖ホットケーキミックス 400g

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桜井食品

↓ココアやチョコレート…産地やメーカーでいろいろ選べます＾＾

↓安心食材に加え、オーガニック＆無添加スイーツギフトも取り扱い´∀｀

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2012/12/19

炊飯器でつくる皮ごとみかんケーキのレシピ～セシウムなし、有機・減農薬栽培の安心みかんで簡単おやつ♪～

冬の定番といえば、コタツでミカン♪
…とはいえ、箱買いすると、持て余しがち；；

そこで、パルシステムの料理教室で教えてもらった、
簡単＆美味しい、丸ごとみかんケーキの出番です'∀'
…炊飯器を使い、より簡単に作ってしまいました＾＾；

家にストックしてあるもので作れる♪
…あっ、バターを撮影し忘れました＾＾；

材料（3合炊き分）

・みかん…2個
・バター…30g　　＊有塩バターでOK＾＾
・砂糖…大さじ3
・洋酒…大さじ1　　＊ラム酒やオレンジリキュールなど、好みで＾＾
・水…100cc
・卵…1個
・ホットケーキミックス…200g　　＊小麦粉200g＆ベーキングパウダー小さじ2でもOK＾＾
・油…ごく少量

作り方

１．みかんの皮をむき、皮を2-3mm幅に刻む。
実の部分は白い筋を大まかにとり、スプーンで粗く潰す。

２．小鍋にみかんの皮・砂糖・水を入れ、弱めの中火で煮る。
しんなりしたら洋酒を加え、煮汁が大さじ1程度になるまで煮詰める。
火を止めて、バターを加え、余熱で溶かす。

甘酸っぱい香りがキッチンに漂います´∀｀

余熱で十分バターが溶けます＾＾

３．皮のあら熱がとれたら、みかんの実と溶き卵を加え、混ぜる。

ボールに移さず、皮を煮たフライパンのままでOK

４．ホットケーキミックスも加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。
＊小麦粉＆ベーキングパウダーの場合、ザルでふるいながら加える。

今回は、小麦粉＆ベーキングパウダーです

粉っぽさがなくなればOK

５．炊飯器の内釜に油（サラダオイル等）を塗り、生地を流し入れる。
炊飯ボタンを押し、炊き上げる。
＊スイッチが切れても、生焼けの場合は、もう1度、炊飯ボタンを押す。

あとは「炊飯」のスイッチを押すだけ♪

生焼けなので、もう1回「炊飯」のスイッチを押します；；

2回炊いたら、ちょうど良い感じに＾＾

６．内釜を炊飯器から取り出す。
あら熱がとれてから、皿にのせ、切り分ける。

あら熱がとれると、生地が内釜から離れてきて、取りやすい♪

レモン＆ジンジャー風味のハーブティと一緒に頂きました
…冬のティータイムにオススメ♪

皮も薄皮も入っているケーキ･ω･)
大丈夫かなと思いきや、ふわふわ軟らかな食感を引き締めるような、
オレンジピールのような味わいの皮
…皮が入っているほうが、ぜったい美味しい'∀'

しかも、みかんは実よりも皮のほうにビタミンCが多く含まれています
…なんと3倍！　皮ごと食べたほうがお得♪

料理教室で「『有田みかんコンテスト』のレシピをお借りした」と伺ったので、
検索してみたところ、cookpadにて元レシピを発見
…元レシピはオーブンで焼くので、表面がかりっと仕上がります＾＾

♥みかん丸ごと♥ ふんわりケーキ
http://cookpad.com/recipe/463609

本日の安心・安全食材はこちら
…愛媛県産・減農薬・有機栽培のみかんです♪

パルシステムで購入
…無茶々園のみかんは「大地を守る会」でも取り扱っています＾＾

関東産の柑橘類からはセシウムが検出されているので、
西日本産を選んで購入しています。
しかも、減農薬・有機栽培で、もちろんワックスもかかっていません
…安心して皮ごと食べられます＾＾

ビタミンC豊富なみかんを美味しく食べて、
寒い冬でも風邪をひかずに、元気に過ごしたいものです＾＾

↓安心の和歌山県産…訳あり品はリーズナブル♪