放射能なし！簡単、美味しいレシピで健康に: 甘酒

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2012/08/23

簡単・美味しいブラマンジェの作り方～片栗粉でもコーンスターチでもOK～

暑い夏だからこそ、簡単・美味しくおやつを作りたい
…今回はブラマンジェを作ってみました＾＾/

アーモンドの粉を煮出し、ゼラチンで固める
フランス流のレシピはちょっと大変><
…コーンスターチを使ったイギリス流で作ってみました＾＾

材料（4人分）

・牛乳…400cc
・コーンスターチ…大さじ3　　＊片栗粉でもOK＾＾
・濃縮タイプの甘酒…大さじ2　　＊砂糖やはちみつでもOK＾＾
・好みのジャム…大さじ2
・ラム酒…小さじ1　　＊白ワインでも、なくてもOK＾＾
・水…大さじ1

作り方

１．鍋に牛乳・コーンスターチ・甘酒を入れ、
泡立て器で混ぜながら、弱めの中火で加熱する。

最初はサラサラしていますが…

２．とろみがついたら、火を弱め、素早くかき混ぜる。
もったりとした感じになったら、すぐに器に入れる。

急にとろみが出てきます'o'

しっかり底から、素早くかき混ぜるのがポイント♪

すぐ固まるので、急いで器に入れましょう><

３．冷蔵庫で冷やし固める。
ジャム・ラム酒・水をスプーンで混ぜ合わせ、ブラマンジェにかける。

いちじくジャムのソース'∀'

口に入れると、もっちりとした食感。
そして、すぐにお口の中でとろけます'∀'
簡単なのに、美味しくて、ちょっとおしゃれ＾＾
…2人暮らしですが、美味しいので4個まとめて作っています＾＾；

黒蜜＆きな粉
…この組み合わせも美味しい'∀'

本日の安心・安全食材はこちら
…パルシステムの「こんせん牛乳」です。

ヨーグルトも北海道生乳100％＾＾

北海道根釧地区の生乳のみを使用、
もちろん、放射能検査済です（検出限界10ベクレル/kg）＾＾

牛乳・卵など、放射能の生体濃縮が心配><
「食べない」という選択肢もあるけれど、偏りなく栄養を摂りたいので、
放射能検査済で産地が確かなものを選ぶようにしています＾＾

↓甘酒も放射能検査済（検出限界値6ベクレル/kg）

麹スイーツみるく　２００ｇ　※まるでコンデンスミルクのような味わいです！

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麹スイーツみるく

↓北海道産100％の牛乳・ヨーグルト♪

↓北海道根釧地区に加え、岐阜県・島根県の牛乳もあります＾＾

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2012/08/13

ダイエット中でもOK！？～簡単・美味しい・ヘルシーな豆乳バナナアイスの作り方～

朝食にバナナを食べています♪

栄養たっぷりで、すぐ食べられる反面、

夏は熟するのが早く、3-4日でどろどろになってしまうことも；；

そこで、バナナを無駄にしないよう、

アイスクリームにして、冷凍保存することにしました♪

…アイスクリーマーなしで作れます＾＾

材料（作りやすい量）

・バナナ…1本　　＊熟したものが美味しい＾＾

・レモン汁…少々

・豆乳…2/3カップ

・甘酒（濃縮タイプ）…大さじ4　　＊なければ蜂蜜でもOK

作り方

１．バナナをキッチンハサミで一口大に切りながら、タッパーの中に入れる。

バナナにレモン汁をふりかけ、フォークで潰す。

２．タッパーに豆乳と甘酒を加え、よく混ぜる。

冷凍庫で1時間ほど冷やし固める。

タッパーの中で材料を混ぜて、固めるだけ＾＾

３．完全に固まる前に、フォークでアイスクリーム全体を混ぜる。

冷凍庫で再度冷やし固め、もう1度フォークで混ぜる。

ピーナッツをトッピング♪

豆乳の代わりに牛乳、ドライフルーツ（メロン）入りにアレンジ
…これも美味しい´∀｀

食べきれないバナナがタッパー1つでアイスクリームに変身♪

…豆乳ベースですが、バナナと甘酒で味わいは濃厚です。

ちなみに、食感はアイスクリームとシャーベットの中間のよう。

バナナの量と甘酒を増やすと、よりアイスクリームに近くなると思います。

安心・安全を考えて、今回使った材料はこちら。

北海道産大豆を使った豆乳、広島産レモン、甘酒

…いずれも放射能検査済です＾＾

これだけで作れる♪

ネットですぐ注文できるものはこちら＾＾
…もちろん、いずれも放射能検査済♪

ふくれん九州産ふくゆたか大豆成分無調整豆乳200ml紙パック×24本入

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ふくれん

麹スイーツみるく　２００ｇ　※まるでコンデンスミルクのような味わいです！

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麹スイーツみるく

豆乳と甘酒があると、ヘルシーなおやつがいろいろ作れます

…牛乳や生クリームよりも日持ちがするので、あると便利ですよ＾＾

↓豆乳・牛乳・ヨーグルト…放射能検査済だから、安心♪

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2012/08/11

ところてんがタピオカミルク風に変身！しかもヘルシー＾＾～夏の簡単・涼しい・美味しいおやつ～

ところてんは三杯酢で食べるものだと思っていました。
ところが、黒蜜ときな粉も合うのです＾＾

ひんやりツルツルのところてん、シンプルな甘みと芳ばしさ

…夏のおやつにぴったり＾＾

いくらでも食べられてしまいそうな美味しさ＾＾

メガ盛ところてん30袋を楽しく完食するために、
今回は、ところてんをタピオカミルク風にアレンジしてみました＾＾/
豆乳を使ったローカロリー仕様です♪

材料（2人分）

・ところてん…100g
・豆乳…1カップ
・甘酒（濃縮タイプ）…大さじ2
・ジャムもしくは黒糖シロップ　　＊好みで

作り方

１．ところてんを器に盛り、キッチンハサミで細かく切る。

２．豆乳と玄米甘酒を混ぜ合わせ、ところてんの上にかける。
好みでジャムや黒糖シロップをかける。

マンゴージャムと炊いた大麦をトッピング

さすがにココナツミルクの濃厚さはありませんが、
玄米甘酒の風味で豆乳が美味しく頂けます＾＾

炊いた大麦のトッピングもオススメです。
少量ならばレンチンで炊けるので、
サラダ・和え物・スープにときどき加えています。　
レンチンで雑穀を炊く方法はこちら　→　☆

今回の安心・安全食材はこちら
…「麹みるく」、いわゆる「甘酒」です＾＾