放射能なし！簡単、美味しいレシピで健康に: 栗

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2013/01/28

ホットケーキミックスで簡単＾＾甘栗入りブラウニー～バレンタインにもオススメ、チョコレートレシピ～

バレンタインのチョコレートもセシウムフリー、

安心・安全なものを選びたい＾＾/

オーガニック原材料＆添加物なし＆スイス製、

People Tree（ピープルツリー）のフェアトレードチョコレート＾＾

…昨年同様、プレゼントに加え、自分用にも購入しました＾＾；

プラリネ、レモンピール、シナモン
…他にも美味しいフレーバーがいろいろ＾＾

ピープルツリーのHPには、チョコレートを使ったレシピが紹介されており、

甘栗入りのケーキが美味しそう´∀｀

…レシピをアレンジして、簡単ブラウニーを作ってみました♪

材料

・ホットケーキミックス…100g　　＊薄力粉100g＆ベーキングパウダー小さじ1/2でもOK

・チョコレート…50g

・無塩バター…20g

・むき甘栗…50g

・牛乳…70-80cc

下準備

・チョコレートを一口大に割る。

・甘栗を割る。　　＊今回はキッチンハサミで4等分にしました＾＾

・型がない場合、二重にしたアルミホイルにサラダオイルを塗り、平らな箱型を作る。

作り方

１．ボールにバターとチョコレートを入れ、湯煎で溶かす。

レンチンでも、もちろんOK
…でも、洗い物が減るので、湯煎がオススメ＾＾；

２．ボールに牛乳を少しずつ加え、混ぜる。

少しずつ加えれば、分離しません♪

３．ボールにホットケーキミックスを加え、混ぜる。

甘栗を加え、ざっと混ぜる。

ちょっと生地が固め
…この後、牛乳を少しだけ追加しました。

栗がごろごろ♪

４．型に生地を流し入れ、オーブンで焼く（180℃、20分程度）。

アルミホイルでも強度は十分＾＾
…とはいえ、生地の量を増やすと、ちょっと厳しいかも＾＾；

５．粗熱がとれたら、型からケーキを取り出し、切り分ける。

アルミホイルでも問題なし＾＾/

使う道具は、ボール1つとゴムベラぐらい。

30分あれば作れる簡単なレシピですが、

ふちはサクッとした食感、中はふんわり

…パクパク食べてしまう美味しさ´∀｀

ふちはサクッ、中はふんわり´∀｀

生地は軽めですが、食べ応えもなかなか
…甘栗が入ることでボリュームや味の変化が出ています＾＾

甘栗が味と食感のポイント♪

ちなみに元レシピはホットケーキミックス・バター・牛乳ではなく、

薄力粉・サラダ油・豆乳とマクロビオティック仕様

…こちらも試してみたいです♪

チョコマロンケーキ
http://www.peopletree.co.jp/special/recipe/201212/index.html

本日の安心・安全材料はこちら

…有機JAS認証の甘栗です＾＾

有機JAS認証＆中国産
…このメーカー以外にも、いろいろあります

普段はパスする中国産ですが、有機JAS認証の食品もありました'o'

関東・東北産の栗は軒並みセシウムが検出されています；；

この甘栗は、手軽に購入できる、安心・安全な栗スイーツ

…オススメです＾＾

↓そのまま食べても、ケーキに入れてもgood…うちはストックしています♪

富士 JAS認定有機むき甘栗 60g×12袋

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富士物産

↓某高級チョコレートに負けない美味しさ´∀｀

【ピープルツリー】フェアトレードチョコレート50g×全8種類セット

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People Tree

↓ココアやチョコレート…産地を確認して安心・安全をゲット＾＾

さつまいもトリュフ～バレンタインにオススメ＾＾ヘルシー＆美味しいチョコレートスイーツ～

2012/10/07

ほくほく甘い栗ごはん～美味しい季節のごはんレシピ～

秋になったら食べたいもの、栗ごはん♪
とはいえ、栗の皮剥きで手が痛くなったことも；；

調べてみたら、楽に皮を剥いたり、
栗の色を鮮やかにしたりする方法があるのです'o'　　詳しくはこちら　→　☆
実は、簡単にできる栗ごはん
…作り方をご紹介します＾＾/

秋の味覚、栗＾＾

材料（作りやすい量）

・米…2合　　＊もち米をブレンドすると、さらにモチモチ＾＾
・栗…20粒
・酒…大さじ１
・みりん…大さじ1/2
・塩…小さじ1/2
・水…酒とみりんを合わせて炊飯器「2合」のところまで
・昆布…1枚　　＊お好みで＾＾

栗の下処理　

１．洗った栗をたっぷりの熱湯につけて、湯が冷めるまで放置。
または、熱湯で2分間茹でる。

湯を注いで放置
…これだけで剥きやすさアップ＾＾

２．包丁で栗のお尻の部分を切り落とす。
包丁で鬼皮をひっかけるようにして剥いてから、渋皮を剥く。
剥き終わった栗は、水を張ったボールに浸しておく。

まずはお尻の部分を切り落とします

お尻の部分から、鬼皮を包丁でひっかける
…剥く前に簡単に外れることも＾＾

３．水気を切り、砂糖（栗の2割ほど）と栗をビニール袋に入れる。
よく揉みこんで、冷凍庫で2-3時間休ませる。
＊黄色く仕上げるコツなので、省略してもOK

栗ご飯の作り方

１．米を洗い、30分ほどザルにあげる。
冷凍した栗の砂糖を洗い流し、室温に戻す。

２．米・水・酒・みりん・塩を炊飯器に入れ、軽く混ぜる。
栗と昆布を入れて、普通に炊飯する。

ほくほくで美味しい栗ごはん♪

ほっくり、ほのかに甘い栗で箸が止まらなくなる美味しさ'∀'
…お湯に浸したおかげで、栗の皮も剥きやすく、
何度でも作りたくなってしまいます。

とはいえ、東北・関東の栗から、放射能検出が相次いでいます；；
食材宅配サービスや産直など、信頼のできるところから、
熊本など西日本の栗を購入しています＾＾

パルシステムで購入した、熊本産の栗＾＾

全国2位の生産量、熊本県の栗＾＾

今期初登場！熊本産「球磨栗」２Lサイズ　た～ぷり２キロ！

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栗

全国3位の生産量、愛媛県の栗

ビックサイズ今が旬の栗みんなでた～っぷり食べれます【特大3Lサイズ2キロ】【栗】【くり】【クリ】

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株式会社自然の恵み

栗きんとん発祥の地'o'…岐阜県中津川の栗

予約！岐阜中津川はやし農場の栗特選栗2L 3kg 【安心・安全の岐阜グリーン農業基準】

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はやし農場

↓産地の分かる栗、こちらでも購入できます♪

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秋になったら食べたいもの、栗ごはん♪
とはいえ、栗の皮剥きで手が痛くなったことも；；

調べてみたら、楽に皮を剥いたり、
栗の色を鮮やかにしたりする方法があるのです'o'
下ごしらえのコツを試してみました＾＾/

秋の味覚、栗＾＾

１．皮剥きのコツ…熱湯につける、少しだけ茹でる

栗を熱湯につけておく、少しだけ茹でるなど、いろいろ方法があります。
まずは、熱湯につける方法を試してみました。

洗った栗をたっぷりの熱湯につけて、湯が冷めるまで放置。
一晩つけたままでもOKです。

湯を注いで放置
…これだけで剥きやすさアップ＾＾

包丁で栗のお尻の部分を切り落とす。

まずはお尻の部分を切り落とします

包丁で鬼皮をひっかけるようにして剥いてから、渋皮を剥く。

お尻の部分から、鬼皮を包丁でひっかける
…剥く前に簡単に外れることも＾＾

薄皮を剥くのは簡単♪

案外、楽に剥けました♪

剥き終わった栗は、水を張ったボールに浸しておく。

水に浸して、栗から出るアクをとるのも大事

力を入れなくても、鬼皮が簡単に外れました＾＾
…剥くというよりも、包丁にひっかけて外すという感じ！
渋皮も剥きやすかったです♪

さらに、熱湯の中に栗を入れ、2分間だけ茹でるという方法も試しました。

さっと茹でるだけ
…食べたいときに、すぐ作れる♪

茹でたら、栗を湯の中につけたまま15分程放置し、粗熱をとります。
そして、まだ湯が温かいうちに栗を剥くのがポイントです。
湯が冷めると、剥きづらくなります；；
…その場合、再度火にかければ、剥きやすさが復活します＾＾

２．栗を黄色くするコツ…栗に砂糖を揉みこみ冷凍'o'

砂糖と剥いた栗をビニール袋に入れ、
よく揉みこんで、冷凍庫で2-3時間休ませる。
使うときは砂糖を水で洗い流す
…これで、栗が黄色くなるのか半信半疑ですが、やってみました♪

凍らせた栗

さて、効果のほどは…

栗の皮を剥いてすぐに炊いた場合

栗に砂糖を揉みこんで冷凍した場合
…雑穀米のため、米に色がついています

比べてみると、砂糖を揉みこんだほうが、若干黄色いように見えます。
砂糖は大さじ1-2ほど使ったのですが、
実は栗の2割だと調理後に判明'o'
…砂糖をもっと入れれば、より黄色くなったかもしれません。

さらに、凍った状態のまま栗を炊飯器に入れて炊いたせいか、
ごはんが固めになってしまいました；；
…お米を研ぐ前に、冷凍庫から栗を出しておき、
室温に戻しておいたほうが、良さそうです＾＾；

何はともあれ、ほくほくと甘い栗がたっぷり入ったごはんは美味´∀｀
栗の下ごしらえについては、様々なやり方があるようなので、
いろいろ模索してみようと思います♪