大根と鶏肉の煮物、チキンガーリックソテー＆大根ステーキのレシピ～簡単、楽チン、2日分のメインおかずを1度に作る方法♪～

朝晩の空気がひんやりと感じる季節になりました。
大根やごぼうなど根菜を使った料理が美味しく感じます＾＾

コスモスが涼しい風に揺れる季節♪

とはいえ、味の染みていない大根の煮物は残念です。
しかし、味を含ませる時間がないときも多々あります；；

大根と鶏肉の煮物、大根ステーキ＆チキンソテー、
2日分のメインおかずを1度に作ることで、悩みを解決しましたヽ(´∀`*)ﾉ
ポイントは1日目がステーキ＆ソテー、2日目に煮物という順番
…作り方をご紹介します＾＾/


材料（2人分×2日分）

・大根…1/3～1/2本
・鶏もも肉（骨付き）…300g
・昆布…1枚
・酒…大さじ2
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・にんにく…1かけ
・オリーブオイル…大さじ2


作り方

＜煮物、ステーキ＆ソテー共通の下準備＞

１．大根を1.5-2cmほど輪切りにし、皮を剥く。

面取りして煮崩れ防止♪

２．鍋に湯を沸かし、鶏肉を湯通しする。

アクや臭みがとれて、上品な味に仕上がります♪

３．鍋に大根・鶏肉・昆布・酒を入れ、材料が浸る程度の水を加える。
中火にかけ、沸騰したらアクをとり、弱火にする。
みりん・醤油の順番に加え、30分程煮る。

before：これから火にかけます♪

after：火は通っているけど、味は十分には染みていない
…これでOK＾＾

＜１日目：ステーキ＆ソテー＞

１．フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを入れ、弱火にかける。

２．にんにくの香りが出たら、煮た大根と鶏肉を入れ、
強めの中火で表面に焼き色をつける。
仕上げに、醤油（分量外）をたらす。

レンチンしたごぼうも入れてみました♪

フライパンに入りきらなかったので、大根は別にソテー

にんにくの芽の醤油漬けをトッピング♪

下味がついているので、焼くだけで美味しい大根ステーキに！
鶏肉のソテーもあるので、十分、メインおかずになります＾＾



＜２日目：鶏肉と大根の煮物＞

１．大根と鶏肉の入った鍋を温める
…あとは食べるだけ＾＾；

一晩置くのがポイント♪
…中まで味が染みて、うまうま´∀｀

1日置くことで、味がしっかり染みた大根の煮物´∀｀
味が染みるのは、煮込んでいるときではなく、煮込んだものが冷めるとき
…長時間煮続けるより、一度ゆっくり冷ましてから温めたほうが、
加熱時間は短いのに、美味しく仕上がるのです♪

10年ほど愛用しているル・クルーゼ
…厚手なので、ゆっくり冷めて、じっくり味が染みる！

味の染みていない大根の煮物、固くて味気のない大根ステーキ；；
…2つの悩みを簡単＆楽々に解決できましたヽ(´∀`*)ﾉ
ぜひ、お試しください＾＾

本日の安心＆安全食材はこちら
…「パルシステム」の「国産鶏手羽元ジャンボパック（バラ凍結）です。

たっぷり1kg入り♪

国産・放射能検査済（検出限界値10ベクレル/kg）ですが、
冷凍タイプなので、リーズナブル＾＾
…放射能の心配で、気軽にスーパーで買い物できないので、
冷凍庫にお肉をストックするようにしています♪

安全やグルメを極めるなら、西日本のブランド地鶏を
スーパーではなく食材宅配や産直で購入したいところですが、
コスト的には厳しいところ＾＾；
…そんな我が家にとって、助かる食材です＾＾

oisixで購入した宮崎地鶏「日南鶏」
…鶏肉がご馳走になる美味しさ´∀｀

↓様々な色・形・サイズ…見ているだけで楽しい、ル・クルーゼの鍋＾＾

↓リーズナブルだけど安心なお肉♪

↓越前白山鶏（石川）・日南鶏（宮崎）・佐賀赤鶏（佐賀）…グルメなお肉´∀｀

簡単・美味しい＾＾カリカリもっちりチヂミ～余った肉炒めのリメイク～

簡単に済ませたいお昼ごはん＾＾；
…とはいえ、パンも残りごはんもない；；

そんなとき、よく作るのがチヂミです＾＾
ついでに、冷蔵庫にある余ったおかず、半端な野菜も
いっしょに焼いて、片付けてしまいます♪


材料（2人分）

・小麦粉…1カップ
・片栗粉…大さじ2
・上新粉…大さじ2　　＊ない場合、片栗粉を増やして作ればOK＾＾
・水…1カップ
・卵…1個
・塩…少々
・ゴマ…好きなだけ
・人参…少々　　＊他の野菜でも、なくてもOK
・ネギの青いところ…1本分　　＊ニラ、わけぎでもOK
・肉炒めの残り…好きなだけ　　＊ひじき煮・ウインナーもおすすめ＾＾
・ゴマ油…大さじ2

＊タレ
　　・しょうゆ…大さじ1
　　・酢…大さじ1
　　・ゴマ油…小さじ1
　　・七味唐辛子　　＊豆板醤、ラー油でもOK


作り方

１．ボールに小麦粉・片栗粉・上新粉・塩を入れ、菜箸でさっと混ぜる。
水・卵を加え、混ぜ合わせる。
このまま30分ほど寝かせると、なお良い。

２．ネギを小口切り、人参を千切りにする。

３．１．の生地にネギ・人参・ゴマ・肉を加え、ざっくり混ぜる。

余った肉炒め、半端な野菜が大活躍♪

４．フライパンを中火にかけ、ごま油をひき、生地の半量を流し入れる。
生地のふちが白く固まってきたら、裏返しにする。
中に火が通り、焼き色が付くまで焼いたら、皿に盛る。

入れ忘れたゴマを急いでパラパラ＾＾；

５．残りの生地も、同様に焼く。

６．タレの材料を混ぜ合わせ、小皿に注ぐ。


香ばしくてカリカリしつつも、もっちりとした食感´∀｀
…簡単・うまうまチヂミの完成です♪
片栗粉だけでなく、使いそびれの上新粉を入れたのが大正解＾＾
ネギの青いところ、半端な肉炒め
…残り物が大活躍しました。

簡単、美味しい＾＾
主食・つまみ・おやつにおすすめ♪

本日の安心・安全食材はこちら
…桜井食品株式会社の「岐阜県産薄力粉」です＾＾
もちろん放射能検査済で、検出限界はなんと1Bq/kg！

詳しくはこちら　→　桜井食品

何度もリピート買いしています♪

自然食品店やネットで購入できます。
放射能検査済、県産の分かる調味料や粉類をスーパーで探すのは至難の技；；
…自然食品店は穴場です＾＾

あと、大地を守る会とoisix（オイシックス）もおすすめです。
定期宅配だけでなく、ネットショップもあるので、
安心・安全食材を好きなときに注文できますよ～＾＾


↓検出限界値5-10ベクレル/kgの「ベビー＆キッズ商品」がおすすめ＾＾

残ったパンを美味しく、おしゃれにリメイク＾＾～甘くないフレンチトースト～

残ったパンを美味しく食べたい'∀'/
…定番なのはフレンチトースト♪

とはいえ、砂糖を摂り過ぎてしまいがちなメニューです。
ジャムを添えたヨーグルト、フルーツジュースなど、
甘いものが食卓に並ぶ場合は、なおさら；；

最近、「天然生活」で甘くないフレンチトーストのレシピが紹介されていました。
おしゃれで、美味しそう'∀'
グラタン皿に入れたパンをオーブンで焼き上げて作るのですが、
すぐに、簡単に食べたいので、フライパンで作ってみました＾＾

天然生活7月号の記事…美味しそう＾＾

材料

・食パン…6枚切りを2枚
・牛乳…100cc
・卵…2個
・クレイジーソルト…好きなだけ
・乾燥ハーブ…バジルやパセリなどを好きなだけ
・オリーブオイル…大さじ1
・トマト缶…1/4缶


作り方

１．ボールに卵を割り入れ、溶きほぐす。
牛乳・トマト・クレイジーソルトを加えて、ざっと混ぜる。

２．キッチンハサミで食パンを6等分にカットしながら、ボールに入れる。
菜箸でひっくり返しながら、パンに卵液をしみ込ませる。

３．オリーブオイルをひいたフライパンにパンを入れる。
フタをして、弱火で5分ほど焼く。

上は半熟、下はカリッと焼けています＾＾

４．皿に盛り、乾燥ハーブを散らす。

野菜ジュースを添えれば、栄養バランスも○
…夏は簡単がいちばん＾＾

表面は香ばしくて、中はトロッとした仕上がり＾＾
アスパラガスがなかったので、トマト缶。
チーズとベーコンは入れ忘れる＾＾；
…「天然生活」のレシピとは、内容も見かけも違いますが、
簡単で、美味しいですよ～＾＾

ちなみに、トッピングしたのは、乾燥させた人参の葉です。
独特の香りやクセのある人参葉ですが、
刻んで、フライパンで乾煎りすると、
乾燥ハーブのように美味しくおしゃれに変身しました＾＾
こちらもオススメです。