放射能なし！簡単、美味しいレシピで健康に: タニタの社員食堂

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タニタ大和書房 2010-01-21

2012/07/08

揚げないコロッケでカロリーオフ'o'…雑穀入りでボリュームも＾＾～タニタの社員食堂レシピに挑戦＾＾/～

ダイエットや食事療法の敵、揚げ物><
…でも、ときどきは食べたい；；

「体脂肪計タニタの社員食堂」レシピの揚げないコロッケ＾＾

先日は、豚ひき肉＆かぼちゃの代わりに、

ウインナー＆じゃがいもで作りました。　記事はこちら　→　☆

今度は鶏ひき肉＆雑穀米＆玉ねぎ＆かぼちゃでアレンジしました＾＾

材料（2人分）

乾燥ひじき…大さじ2ぐらい
かぼちゃ…1/8～1/10個
鶏ひき肉…60g

玉ねぎ…1/4個　　＊好きな根菜でもOK

雑穀米…大さじ1　　＊市販のブレンド雑穀など好きなものを＾＾

水…大さじ2
パン粉…大さじ5
オリーブオイル…小さじ1
塩・こしょう…少々

作り方

１．ひじきを水で戻して、水気を切る。

玉ねぎをみじん切りにする。

２．雑穀米と水を深めの器に入れ、ラップをしてレンチン（200w・2分）。

水が無くなっていたら注ぎ足して、

軟らかさや吹きこぼれなど、様子を見ながら1分ずつレンチン（2-3回）

ラップをかけたままにして、蒸らす。

ちょっとだけなら、電子レンジで加熱OK

吹きこぼれましたが、炊き上がり♪
…もっと大きな器がおすすめ＾＾；

３．パン粉をキツネ色になるまで弱火で乾煎りする。
オリーブオイルを加え、パン粉に馴染んだら、火を止める。

ここで焼き色をしっかりつけるのがポイント＾＾

４．かぼちゃを1口大に切り、耐熱容器に入れて、
軟らかくなるまでレンチンする（500w・3分ぐらい）。

玉ねぎとひき肉を器に入れ、かき混ぜてから、レンチン（500w・1-2分）

コロッケの中身…ヘルシー食材が勢ぞろい♪

５．かぼちゃをスプーンでつぶす。
ひじき・雑穀・ひき肉・玉ねぎ・塩・こしょうを加え、混ぜ合わせる。

６．かぼちゃを小判型に成形し、パン粉を手で押し付ける。
クッキングシートに載せ、オーブントースターで5-10分ほど焼く。
＊危険なので、クッキングシートは天板やアルミホイルの上に載せましょう＾＾

クッキングシートが燃えないように、アルミホイルでガード

肉は1人分30g…たくさん食べても大丈夫＾＾

かぼちゃの甘みと雑穀米のプチプチ感が美味しいコロッケになりました＾＾

肉を減らして雑穀を入れると、ボリューム感はそのままで、

脂肪分をカットできるので、おすすめです。

本日の安心食材はこちら

…「21世紀雑穀米」です＾＾

国産 21世紀雑穀米 500g

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九南サービス

2012/7/4にメーカーに確認したところ、原材料は平成22年度産＾＾

平成23年度産に切り替わる際には、HPに内容を掲載するとのこと。
原材料の大半は北海道と西日本産でした。

タマチャンショップ
http://item.rakuten.co.jp/kyunan/20grain/#20grain

栄養満点の21種類の雑穀が食べやすくブレンドされており、
お米と一緒に炊くだけで、美味しい雑穀ごはんができます＾＾
…白米だけよりも噛み応えが出るので、
ごはんの量を減らして、ダイエットをしたい方にもおすすめです＾＾

↓オリジナルのレシピはこちら☆

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タニタ大和書房 2010-01-21

↓放射能検査済の野菜セットはこちら☆

2012/07/05

鶏肉のピーナッツ炒め～タニタの社員食堂レシピに挑戦＾＾/～

簡単、美味しい、ヘルシーな食生活＾＾
今回も「タニタ食堂レシピ」を実践
ありあわせの野菜で勝手にアレンジ＾＾；
…鶏肉とピーナッツの炒め物を作ってみました。

鶏肉・ピーナッツ・ピーマンの炒め物
…ピーマンの代わりにある野菜で♪

材料（2人分）

・鶏もも肉…180g　
＊調味料A
　　・塩・こしょう…少々
　　・酒…小さじ1
・オリーブオイル…小さじ1/2
・アスパラガス…4-5本
・セロリ…1/2本
・長ねぎ…1/2本
・しょうが…少々
・ピーナッツ…大さじ2
＊調味料B
　　・中華スープ…20cc
　　・酒…小さじ1
　　・塩・こしょう…少々
　　・オイスターソース…小さじ2
・水溶き片栗粉…適宜
・ゴマ油…小さじ1/4

作り方

１．鶏もも肉は一口大に切り、調味料Aで下味をつける。

２．しょうがは微塵切り、長ねぎは小口切りにする。
アスパラガスとセロリは4cmの長さに切る。

３．フライパンにオリーブオイルと鶏もも肉を入れ、フタをして蒸し焼きにする。
火が通ったら、肉を取り出し、フライパンの脂や水分をふきとる。

肉の脂を取り除き、ヘルシー度アップ♪
…これは元レシピにないポイント＾＾

４．フライパンでアスパラガス・セロリ・長ねぎを炒める。
火が通ったら、ピーナッツ・肉・調味料Bを加えて、ひと混ぜする。
仕上げに、水溶き片栗粉を加え、ゴマ油を垂らす。

油を入れなくても、大丈夫♪

余りモノ（大根葉のふりかけ）も入れて、更に彩りアップ＾＾；

ピーナッツの食感が美味しく、食べ応え十分＾＾
鶏肉と野菜のおかずなのに、満足感があるのです'o'

ナッツ類は適度に摂ると、美容にも良いので、
これはリピートしたいレシピです＾＾

本日の安心・安全食材はこちら
…「オーガニックキッチン」の「有機ピーナッツ」です。

10種類・2,000円分の有機ナッツやドライフルーツ
…980円でゲット＾＾v

オーガニックキッチン
http://www.organic-space.com/

保存料・着色料は無添加、原料は海外産オーガニック＾＾
…実は、格安チケットサイト経由で、半額以下で手にいれました'∀'
レストラン・エステ・宿泊が多いのですが、
米・健康食品・フルーツなどの宅配チケットもあります♪

複数のチケットサイトに登録し、チケット発売前にメールで情報を入手！
販売元のHPにて、産地や添加物もチェックして、
海外オーガニック食品・西日本の産直品などをお得に購入しています♪

楽しく、お得に、safe foodを探してみませんか？

↓クーポンサイトいろいろ…もちろん登録無料＾＾

↓オリジナルのレシピはこちら☆

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タニタ大和書房 2010-01-21

2012/06/30

揚げないコロッケでカロリーオフ'o'～タニタの社員食堂レシピに挑戦＾＾/～

ダイエットや食事療法の敵、揚げ物><

…でも、ときどきは食べたい；；

揚げないトンカツに続き、揚げないコロッケに挑戦しました＾＾/

…「体脂肪計タニタの社員食堂」レシピのアレンジです。

材料（2人分）

乾燥ひじき…大さじ2ぐらい

じゃがいも…中2個

ウインナー…2本

パン粉…大さじ5

オリーブオイル…小さじ1

塩・こしょう…少々

作り方

１．ひじきを水で戻して、水気を切る。

ウインナーをキッチンハサミで細かく切る。

２．パン粉をキツネ色になるまで弱火で乾煎りする。

オリーブオイルを加え、パン粉に馴染んだら、火を止める。

ストックするので、大量に炒めています＾＾；

こんがり美味しいキツネ色＾＾
…ここで色をつけないと、白いコロッケになります；；

３．じゃがいもを1口大に切り、耐熱容器に入れて、

軟らかくなるまでレンチンする（500w・3分ぐらい）。

ウインナーを加え更にレンチン（30秒）

４．じゃがいもをスプーンでつぶす。

ひじき・塩・こしょうを加え、混ぜ合わせる。

耐熱容器内で混ぜれば、洗い物が少なめに♪

５．じゃがいもを小判型に成形し、パン粉を手で押し付ける。

クッキングシートに載せ、オーブントースターで5-10分ほど焼く。
＊危険なので、クッキングシートは天板やアルミホイルの上に載せましょう＾＾

こんがり、うまうま～＾＾

さっくりとした衣、ほくほくのじゃがいも、ウインナーの塩気と旨味

…美味しくカロリーオフできました＾＾

ちなみに、元レシピはウインナーとじゃがいもではなく、

豚挽き肉100gとかぼちゃ。

さらにヘルシーで、お財布にも優しく変身させましたよ～＾＾

炒めパン粉を冷凍庫にストックしておけば、すぐ作れるレシピ＾＾

真夏も快適に料理できるよう、涼しいうちに仕込みました♪

炒めパン粉でカツやコロッケが簡単・楽々♪

今回の安心食材はこちら

…「パルシステム」の「愛媛県産天然芽ひじき」です。
愛媛県産・放射能検査済（検出限界値10ベクレル/kg）＾＾

海産物は特に産地をチェック＾＾

あと、オーガニック＆マクロビオティック食材の「ムソー」もおすすめです
…放射能不検出が取り扱い基準（検出限界値3ベクレル/kg）'o'
麺・乾物など安心な加工食品が充実しています＾＾

ムソーの放射性物質に関する取り組みについて
http://muso.co.jp/journal/wp-content/uploads/2012/05/toriatukaikijun_20120507.pdf

ムソー産地直送ひじき 45g

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ムソー

放射能による海洋汚染の実態はまだ分からない；；
…特に海産物は気をつけたいものです。

↓オリジナルのレシピはこちら☆

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タニタ大和書房 2010-01-21

↓ワカメ・ひじき・干ししいたけ…放射能検査済の乾物も充実☆

2012/06/24

簡単・ヘルシー・美味しい、豚肉の南部焼きの作り方～タニタの社員食堂レシピに挑戦＾＾/～

簡単、美味しい、ヘルシーな食生活＾＾/

今回も「タニタ食堂レシピ」をありあわせの材料で実践＾＾；
…豚肉の南部焼きを作ってみました。

ちなみに、南部焼きとは、肉や魚介類などに下味をつけ、

ごまを全体にまぶしつけて焼いたもの

…初めて知りました＾＾；

材料（2人分）

・豚小間…180g　　＊元レシピは肩ロースでした＾＾；
・玉ねぎ…1個
・ネギ（青い部分）…1本分
・ゴマ…大さじ1
＊材料A
　　・溶き卵…1/2個
　　・おろししょうが…小さじ1
　　・しょうゆ…小さじ2
　　・みりん…小さじ1
　　・酒…小さじ1
　　・油…小さじ1

作り方

１．材料Aと豚肉をビニール袋に入れる。
袋の上から軽くもみほぐし、30分ほど漬け込む。
玉ねぎを薄いくし型に切る。ネギは小口切りにする。

２．フライパンに玉ねぎと水少々（分量外）を入れ、
フタをして蒸し焼きにする。
しんなりしたら、いったん皿に取り出す。

このひと手間で、玉ねぎが甘く美味しくなります♪

３．フライパンに豚肉を入れ、中火で焼き上げる。
火が通ったら玉ねぎ・ネギ・ゴマを加えて、ざっと炒め合わせる。

あまり動かさず、こんがり焼き色をつけます＾＾

元レシピは肉だけ…野菜を加えて、さらにヘルシー♪

肉に下味をつけて、焼くだけ'o'
…だけど、しっかりと下味のついた豚肉が美味しいのです＾＾
卵が入っているせいか、どこかまろやかな味わい
…薄味だけど、ごはんに合うおかずです＾＾

本日の安心・安全食材は、
…「パルシステム」で注文した、高知県「よさこいファーム」の生姜＾＾

「エコチャレンジ」マークつき＾＾
…パルシステムが「有機JAS認証」に準じた野菜につけています

「よさこいファーム」は高知県無農薬・減農薬農産物認証を取得しており、
使用している農業資材もHPで公表しています＾＾

よさこいファーム
http://www.ginger.co.jp/yosakoi/

ちなみに、生姜はすりおろして発酵させると、
冷蔵庫で1-2ヶ月は余裕で日持ちします＾＾　
いちいち生姜をおろさなくて良いので、ラクですよ～♪

簡単保存食！「しょうが酵母」の作り方はこちら　→　☆

　↓安心・安全な食材で、楽しく料理しています♪

2012/06/12

豆腐のカレー風味丼～タニタの社員食堂レシピに挑戦＾＾/～

健康のため、妊活のために、
「体脂肪計タニタの社員食堂 500kcalまんぷく定食」の
ヘルシーレシピを実践中＾＾/

…とはいえ、おうちにある安心食材で、
簡単にアレンジしてします＾＾；

ランチにぴったり、「豆腐のカレー風味丼」をご紹介します＾＾

材料（2人分）

・ごはん…300g
・鶏ひき肉…120g
・木綿豆腐…1/2丁
・干ししいたけ…2枚
・人参…4cm
・長ねぎ…1/3本
・大根葉…好きなだけ　　＊きぬさや、インゲンなどでもOK
・溶き卵…1/3個
・油…小さじ1/2
＊調味料A
・カレー粉…小さじ1
・砂糖…小さじ1
・しょうゆ…大さじ1

作り方

１．木綿豆腐をしっかり水切りする。
干ししいたけを戻して、細切りにする。
人参・大根葉は荒みじん切り、長ねぎは小口切りにする。

２．調味料Aを小皿で合わせておく。

３．フライパンに油を敷き、鶏ひき肉・しいたけ・人参・大根葉・長ねぎを炒める。

パルシステムの冷凍鶏ひき肉を使用
…使いたいときに、使いたい量だけ使えて便利＾＾

４．フライパンに木綿豆腐を崩しながら入れる。
水分が飛ぶまで炒めたら、調味料Aを加える。

豆腐の水分をしっかり飛ばすと、薄味でも美味しい♪

５．溶き卵を加え、さっと火を通す。

６．丼にごはん、５．の具材を盛る。

今回は、ふりかけにした大根葉をトッピング♪

余った溶き卵はスープに活用。
薄切り大根・アオサ・鶏ガラスープの素ですぐ出来ました＾＾/

丼作りの合間にささっと♪

薄味だけど、カレー粉の風味で美味しく頂けました♪
豆腐がひき肉に馴染んで、無理なくカサ増しにも成功＾＾/
…タニタのレシピは素晴らしいです'∀'

ついでに、スムーズに作るポイント３つをご紹介します＾＾

１．急須で干ししいたけを戻す

保温性の高い急須に、お湯・干ししいたけ・砂糖少々を入れるだけ
…鍋やお皿を使うよりも、短時間で軟らかくなります＾＾

お湯が冷めにくいのが、ポイント♪

２．豆腐をレンチンで水切り

野菜調理用のザルつきタッパーに、大まかにスライスした豆腐を入れて、
2～3分加熱すれば、完了＾＾/

レンチン後、容器内で豆腐を崩すと、
更に水分が出てきます＾＾

３．常備菜活用

まとめて炒めておいた大根葉を使って、楽々、時短♪
作り方はこちら　→　☆
ちなみに、元レシピは茹でたグリーンピースでした＾＾；

大根葉のふりかけ…あると便利♪

パルシステムの「産直鶏ひき肉ジャンボパック（バラ凍結）」も
隠れたポイントかもしれません。
冷凍庫からパックを取り出して、パラパラとフライパンに移すだけ♪
放射能検査済でリーズナブルなので、常備しています＾＾

国産肉・放射能検査済なのに、92円/100g'o'

放射能検査済＾＾
…こちらもパルシステムで購入

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タニタ大和書房 2010-01-21