放射能なし！簡単、美味しいレシピで健康に: サツマイモでヘルシースイートポテト♪～簡単・作り置き・美味しいおやつ～

秋の味覚、大好物なサツマイモ♪
熊本産5kgをどどーんと箱買いしたので、
サツマイモメニューを満喫中です＾＾

たくさんあるから、気軽に使える♪

今回は、作り置きが出来る、サツマイモの簡単おやつレシピ
「サツマイモの黄金焼き」をご紹介します＾＾
…スイートポテト風ですが、卵・バターを生地に練り込まないので、
食物アレルギーの方や、ダイエット中の方にもオススメです♪

材料（作りやすい分量）

・サツマイモ（皮をむいて正味）…500g
・小麦粉…大さじ3
・砂糖…大さじ3
・バター…大さじ1　　＊トースターで仕上げる場合は、なくてもOK＾＾

作り方

１．サツマイモは皮をむいて2cm角に切り、水にさらす。

２．鍋にサツマイモの水けをきって入れ、ひたひたの水を注いで茹でる。

タジン鍋で水を少なめにして茹でました♪

３．サツマイモをザルにあけて湯をきり、鍋に戻し入れる。
粉がふくまで、弱火にかけて、水けを飛ばす。

サツマイモの甘い香りが漂います´∀｀

４．ボウルにサツマイモを入れ、すりこぎ棒（またはマッシャーなど）で粗くつぶす。
小麦粉と砂糖を加え、よく混ぜる。

ザルを使うと、滑らかな仕上がりに♪

何回かに分けると、潰しやすい＾＾
鍋に蓋をし、裏ごし前のサツマイモが冷めないようにします♪

砂糖の代わりに、濃縮甘酒を使用
…更にヘルシー＾＾

５．粘りが出てきて粗熱がとれたら手で丸め、円筒状に成形する。
好きな厚さで輪切りにする。

砂糖と小麦粉が馴染み、生地に粘りが出た状態

生地の半分（左側）にはレーズンを混ぜました♪

６．フライパンにバターを溶かし、サツマイモを入れて、
弱火で両面をこんがりと焼く。

香ばしく焼き目をつけます♪

プルーンを添えて、ヘルシーおやつの完成！

サツマイモの素朴な味わいが感じられるおやつ。
クリーミーなスイートポテトとは、また違った美味しさです＾＾

円筒状にした生地をきっちりラップで包めば、
冷蔵庫で1週間ほど保存可能'∀'
…多めに作って、いろいろアレンジを楽しんでいます♪

クルミ＆生姜黒糖をトッピング♪

レーズン入り＾＾
…ホイルの上にオーブン用シートをのせると、くっつかない♪

今回の安心・安全食材は、こちら
…熊本産サツマイモです＾＾

小粒だけど、丸々としていて、美味しいサツマイモ´∀｀

涼しくなってきたので、じゃがいも・玉ねぎ・人参など日持ちのする野菜は、
西日本や北海道の産地直送品を箱買いしています。
放射能や産地偽装の心配がなく、安心です＾＾

しかも、サイズ不分別など訳あり品を狙えば、
スーパーの特売よりも安く買えることも多いです'∀'
…これからも、お得＆楽しく、内部被ばく対策をしていこうと思います♪

↓こちらのレシピを参考にしました♪