寒くなってくると、欠かせない食べ物があります。
「こたつにミカン」というのは、定番ですが、
元・茨城県民のイチオシは、「ストーブで干し芋（乾燥芋）」です＾＾
子どもの頃、祖父母や親戚の家に遊びに行くと、
必ずと言っていいほど、干し芋が出てきました。
実家から届いたり、近所の人に貰ったり、
食べ飽きるほど身近だった干し芋。
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| 見かけは地味だけど、食べだすと止まらない♪ ウィキペディアより転載 |
ところが、原発事故による放射能汚染が心配で、
気軽に食べられなくなりました><
ストーブやトースターで少し温めて、
香ばしさや甘さが増したところを食べる´∀｀
…冬のささやかな楽しみをなのに；；
去年は我慢した干し芋ですが、今年こそは食べたい
…自分で作ることにしました＾＾/
材料
・さつまいも…好きなだけ ＊干し場所に応じて、作れるだけ♪
作り方
１．サツマイモの皮をむいてボウルに入れ、
水がにごらなくなるまで流水にさらす。
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| アクによる変色を防ぐため、しっかりさらすのがポイント♪ |
２．暑さ1-2cmに斜め切りにし、3時間ほど水にひたしておく。
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| 切ったあとも、水にひたしておく |
３．蒸し器で10分間、強火で蒸す。
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| 穴あきトレー付のタジン鍋を使用 …水っぽくならず、いい仕上がりに＾＾ |
４．日当たりと風通しのよいところで裏表を返しながら、2-3日干す。
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| サツマイモをザルに並べます |
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| ザルごと洗濯ネットに包んで、ベランダへ …朝はベランダ、夜は室内へ移動 |
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| 3日間干してみました♪ |
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| オーブントースターで温めると、美味しさアップ＾＾ …固くならないよう、レンチンの場合は短時間（20秒くらい）で |
サツマイモを切って、水にさらして、蒸して、干しただけ。
でも、ほのかな甘みと香ばしさは、まさに懐かしの干し芋´∀｀
…こんなに簡単なら、去年も作れば良かった！
しかも、食物繊維たっぷり、砂糖不使用
…ダイエット中のおやつにも、ぴったり＾＾
しかも、食物繊維たっぷり、砂糖不使用
…ダイエット中のおやつにも、ぴったり＾＾
自分で作れば、放射能やおサイフの心配なしで、
好きなだけ食べられます'∀'
…気軽にパクパク食べられるものなので、
買うとけっこうバカにならないのです＾＾；
今回の安心・安全食材はこちら
…産直品のサツマイモです。
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| 熊本県産のサツマイモを箱買い♪ |
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| 今回は試作なので農業体験で収穫した余り（成田市産）使用 …もちろん、放射能対策済＆有機栽培の畑＾＾ |
今年も関東地方のサツマイモからセシウムが検出されています。
とはいえ、関東在住だと、スーパーで見かけるのは茨城県・千葉県産ばかり。
千葉県の中でも、地域により放射能汚染の度合いがかなり違うので、
市町村や放射能検査の有無が分からないものは、買いづらいです；；
サツマイモの放射能汚染に関する記事はこちら → ☆
少しでも内部被ばくを減らしたい方は、西日本産のものを
産直品で取り寄せるのがオススメです＾＾
↓香川・島根・鹿児島・石川…JAなら、産地偽装の心配もナシ＾＾
↓購入したのは、こちら＾＾…熊本県産を格安でゲット♪
↓作るのが大変な方はこちら…安心の種子島産＾＾
↓こちらも種子島産…食べやすいサイコロ状'∀'
↓こちらも種子島産…食べやすいサイコロ状'∀'
↓こちらのレシピを参考にしました♪
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