放射能なし！簡単、美味しいレシピで健康に: 大根と鶏肉の煮物、チキンガーリックソテー＆大根ステーキのレシピ～簡単、楽チン、2日分のメインおかずを1度に作る方法♪～

朝晩の空気がひんやりと感じる季節になりました。
大根やごぼうなど根菜を使った料理が美味しく感じます＾＾

コスモスが涼しい風に揺れる季節♪

とはいえ、味の染みていない大根の煮物は残念です。
しかし、味を含ませる時間がないときも多々あります；；

大根と鶏肉の煮物、大根ステーキ＆チキンソテー、
2日分のメインおかずを1度に作ることで、悩みを解決しましたヽ(´∀`*)ﾉ
ポイントは1日目がステーキ＆ソテー、2日目に煮物という順番
…作り方をご紹介します＾＾/

材料（2人分×2日分）

・大根…1/3～1/2本
・鶏もも肉（骨付き）…300g
・昆布…1枚
・酒…大さじ2
・醤油…大さじ2
・みりん…大さじ2
・にんにく…1かけ
・オリーブオイル…大さじ2

作り方

＜煮物、ステーキ＆ソテー共通の下準備＞

１．大根を1.5-2cmほど輪切りにし、皮を剥く。

面取りして煮崩れ防止♪

２．鍋に湯を沸かし、鶏肉を湯通しする。

アクや臭みがとれて、上品な味に仕上がります♪

３．鍋に大根・鶏肉・昆布・酒を入れ、材料が浸る程度の水を加える。
中火にかけ、沸騰したらアクをとり、弱火にする。
みりん・醤油の順番に加え、30分程煮る。

before：これから火にかけます♪

after：火は通っているけど、味は十分には染みていない
…これでOK＾＾

＜１日目：ステーキ＆ソテー＞

１．フライパンにオリーブオイルと刻んだにんにくを入れ、弱火にかける。

２．にんにくの香りが出たら、煮た大根と鶏肉を入れ、
強めの中火で表面に焼き色をつける。
仕上げに、醤油（分量外）をたらす。

レンチンしたごぼうも入れてみました♪

フライパンに入りきらなかったので、大根は別にソテー

にんにくの芽の醤油漬けをトッピング♪

下味がついているので、焼くだけで美味しい大根ステーキに！
鶏肉のソテーもあるので、十分、メインおかずになります＾＾

＜２日目：鶏肉と大根の煮物＞

１．大根と鶏肉の入った鍋を温める
…あとは食べるだけ＾＾；

一晩置くのがポイント♪
…中まで味が染みて、うまうま´∀｀

1日置くことで、味がしっかり染みた大根の煮物´∀｀
味が染みるのは、煮込んでいるときではなく、煮込んだものが冷めるとき
…長時間煮続けるより、一度ゆっくり冷ましてから温めたほうが、
加熱時間は短いのに、美味しく仕上がるのです♪

10年ほど愛用しているル・クルーゼ
…厚手なので、ゆっくり冷めて、じっくり味が染みる！

味の染みていない大根の煮物、固くて味気のない大根ステーキ；；
…2つの悩みを簡単＆楽々に解決できましたヽ(´∀`*)ﾉ
ぜひ、お試しください＾＾

本日の安心＆安全食材はこちら
…「パルシステム」の「国産鶏手羽元ジャンボパック（バラ凍結）です。

たっぷり1kg入り♪

国産・放射能検査済（検出限界値10ベクレル/kg）ですが、
冷凍タイプなので、リーズナブル＾＾
…放射能の心配で、気軽にスーパーで買い物できないので、
冷凍庫にお肉をストックするようにしています♪

安全やグルメを極めるなら、西日本のブランド地鶏を
スーパーではなく食材宅配や産直で購入したいところですが、
コスト的には厳しいところ＾＾；
…そんな我が家にとって、助かる食材です＾＾