…ところが、メニューが思い浮かばないときもあります><
そんなとき、頼りになるのは、誰かのレシピ＾＾；
「パルシステム」のチラシに掲載されていた、
飛田和緒さんのレシピが簡単で美味しかったので、ご紹介します＾＾/
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| シンプルで美味しい、飛田和緒さんのレシピ♪ |
材料（2人分）
・豚肉薄切り肉…200g ＊切り落としでもOK^^
・エリンギ…2本
・ナス…2個
・オリーブオイル…小さじ2
・塩…小さじ1/4
・青ネギ…2-3本 ＊ふつうのネギの青い部分でもOK＾＾
材料A
・梅干…3-4個
・醤油…小さじ1
・オリーブオイル…大さじ2
作り方
１．エリンギとナスは縦に薄くスライスする。
青ネギは刻み、梅干はたたいてペースト状にする。
２．皿に豚肉・エリンギ・ナスを交互に並べる。
並べ終わったら、オリーブオイルを回しかけ、
ふわっとラップをかけて、レンチンする（500w、6-7分）
３．材料Aを混ぜ合わせたもの、青ネギをかける。
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| 1人分（半量）ずつ作る場合、レンチンの時間も半分でOK＾＾ |
材料も作り方もシンプルなのですが、これが美味しい
…豚肉とオリーブオイルの旨味がナスとエリンギに馴染み、
梅干の爽やかな味わいで、すいすい食べてしまいます´∀｀
七味唐辛子やゴマ、千切りの紫蘇をふりかけるのもオススメです。
本日の安心・安全食材はこちら
…吉野「王隠堂のすっぱい紅しそ漬梅干」です。
スーパーに並ぶのは、うまみ調味料・保存料・着色料など
添加物だらけの梅干が多いのですが、
こちらの原材料は梅・しそ・食塩のみ＾＾
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| 添加物なし、原材料の県産が分かる梅干＾＾ |
心配なことに、今年も梅からセシウムが多数検出されています'o'
栃木県産110ベクレル/kg、千葉県産27ベクレル/kg
…これらはほんの一部です；；
県産農産物等の検査結果（平成24年6月7日） 栃木県農政部
http://www.pref.tochigi.lg.jp/g03/documents/0607kekkaichiran.pdf
県産農産物の放射性物質検査結果について（第86報） 千葉県
http://www.pref.chiba.lg.jp/annou/press/h24/housyanou/housyanou-kekka-0608.html
そこで、食材宅配サービスや自然食品店で、
吉野産・紀州産など、西日本産100％の梅干を選ぶようにしています＾＾
災害など非常時にも役立つので、ストックしておくと安心です♪
災害など非常時にも役立つので、ストックしておくと安心です♪
↓王隠堂には、有機JAS認定の梅干もあります＾＾
↓紀州産・無添加の梅干♪
↓シンプルで美味しいレシピが満載♪
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