…今回はブラマンジェを作ってみました＾＾/
アーモンドの粉を煮出し、ゼラチンで固める
フランス流のレシピはちょっと大変><
…コーンスターチを使ったイギリス流で作ってみました＾＾
材料（4人分）
・牛乳…400cc
・コーンスターチ…大さじ3 ＊片栗粉でもOK＾＾
・濃縮タイプの甘酒…大さじ2 ＊砂糖やはちみつでもOK＾＾
・好みのジャム…大さじ2
・ラム酒…小さじ1 ＊白ワインでも、なくてもOK＾＾
・水…大さじ1
作り方
１．鍋に牛乳・コーンスターチ・甘酒を入れ、
泡立て器で混ぜながら、弱めの中火で加熱する。
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| 最初はサラサラしていますが… |
２．とろみがついたら、火を弱め、素早くかき混ぜる。
もったりとした感じになったら、すぐに器に入れる。
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| 急にとろみが出てきます'o' |
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| しっかり底から、素早くかき混ぜるのがポイント♪ |
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| すぐ固まるので、急いで器に入れましょう>< |
３．冷蔵庫で冷やし固める。
ジャム・ラム酒・水をスプーンで混ぜ合わせ、ブラマンジェにかける。
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| いちじくジャムのソース'∀' |
口に入れると、もっちりとした食感。
そして、すぐにお口の中でとろけます'∀'
簡単なのに、美味しくて、ちょっとおしゃれ＾＾
…2人暮らしですが、美味しいので4個まとめて作っています＾＾；
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| 黒蜜＆きな粉 …この組み合わせも美味しい'∀' |
本日の安心・安全食材はこちら
…パルシステムの「こんせん牛乳」です。
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| ヨーグルトも北海道生乳100％＾＾ |
北海道根釧地区の生乳のみを使用、
もちろん、放射能検査済です（検出限界10ベクレル/kg）＾＾
牛乳・卵など、放射能の生体濃縮が心配><
「食べない」という選択肢もあるけれど、偏りなく栄養を摂りたいので、
放射能検査済で産地が確かなものを選ぶようにしています＾＾
↓甘酒も放射能検査済（検出限界値6ベクレル/kg）
↓北海道産100％の牛乳・ヨーグルト♪
↓北海道根釧地区に加え、岐阜県・島根県の牛乳もあります＾＾
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