簡単・ヘルシー・美味しい、豚肉の南部焼きの作り方～タニタの社員食堂レシピに挑戦＾＾/～

簡単、美味しい、ヘルシーな食生活＾＾/

今回も「タニタ食堂レシピ」をありあわせの材料で実践＾＾；
…豚肉の南部焼きを作ってみました。

ちなみに、南部焼きとは、肉や魚介類などに下味をつけ、

ごまを全体にまぶしつけて焼いたもの

…初めて知りました＾＾；


材料（2人分）

・豚小間…180g　　＊元レシピは肩ロースでした＾＾；
・玉ねぎ…1個
・ネギ（青い部分）…1本分
・ゴマ…大さじ1
＊材料A
　　・溶き卵…1/2個
　　・おろししょうが…小さじ1
　　・しょうゆ…小さじ2
　　・みりん…小さじ1
　　・酒…小さじ1
　　・油…小さじ1


作り方

１．材料Aと豚肉をビニール袋に入れる。
袋の上から軽くもみほぐし、30分ほど漬け込む。
玉ねぎを薄いくし型に切る。ネギは小口切りにする。

２．フライパンに玉ねぎと水少々（分量外）を入れ、
フタをして蒸し焼きにする。
しんなりしたら、いったん皿に取り出す。

このひと手間で、玉ねぎが甘く美味しくなります♪

３．フライパンに豚肉を入れ、中火で焼き上げる。
火が通ったら玉ねぎ・ネギ・ゴマを加えて、ざっと炒め合わせる。

あまり動かさず、こんがり焼き色をつけます＾＾

元レシピは肉だけ…野菜を加えて、さらにヘルシー♪

肉に下味をつけて、焼くだけ'o'
…だけど、しっかりと下味のついた豚肉が美味しいのです＾＾
卵が入っているせいか、どこかまろやかな味わい
…薄味だけど、ごはんに合うおかずです＾＾

本日の安心・安全食材は、
…「パルシステム」で注文した、高知県「よさこいファーム」の生姜＾＾

「エコチャレンジ」マークつき＾＾
…パルシステムが「有機JAS認証」に準じた野菜につけています

「よさこいファーム」は高知県無農薬・減農薬農産物認証を取得しており、
使用している農業資材もHPで公表しています＾＾

よさこいファーム
http://www.ginger.co.jp/yosakoi/

ちなみに、生姜はすりおろして発酵させると、
冷蔵庫で1-2ヶ月は余裕で日持ちします＾＾　
いちいち生姜をおろさなくて良いので、ラクですよ～♪

簡単保存食！「しょうが酵母」の作り方はこちら　→　☆

　↓安心・安全な食材で、楽しく料理しています♪